«Estoy muy feliz por el logro de Paula es el fruto de trabajo de todo el ciclo. Comenzamos a trabajar juntas a fines del 2012. Lo primero que le dije es: «yo te entreno para que seas campeona olímpica». Después ella  fue viendo que la cosa se podía dar de verdad», contó a la prensa muy emocionada. Y agregó: «Esto es la coronación de un deseo tan profundo que tuvimos hace cuatro años. Mi gran deseo era que ella fuera campeona olímpica y yo entrenarla para eso».  Finalmente el sueño de ambas se hizo realidad. El 6 de agosto del 2016 quedará para la historia del deporte argentino.

También Mirta Mendez, mamá de Paula Pareto, compartió cómo vivió la coronación de su hija como campeona olímpica y todo el recorrido que realizó Paula para lograr este sueño. 

-Como mamá lo viví con muchos nervios. Me quedé emocionada y sin voz, las piernas no las siento por todo lo que caminé de un lado a otro y por lo que grité. Cuando clasificó a la semifinal fue una emoción enorme y más aún cuando llegó a la final.

-Siempre tenemos confianza de que ella está preparada para el podio, para el mejor resultado. Pero como siempre ella dice, que el Judo es un deporte donde en un minuto de distracción puede cambiar el resultado.

-Es una alegría enorme, porque ella viene preparándose desde el 2008, cuando ganó la medalla de bronce en los Juegos Olímpicos de Beijing. Ya había una preparación, con otro ciclo olímpico como fue en Londres  2012, Ella nunca dejó de entrenarse, tanto en lo físico y como en lo mental. Es una luchadora. realmente era algo que se podía dar. Hay muchos años de esfuerzo, esto no llega de casualidad, es un broche de oro por los logros y sacrificio que hizo

-El estudiar Medicina, recibirse, seguir entrenando  y nunca bajar de los podios es groso.  Tiene todas las medallas de judo y ahora tiene la que le faltaba. No puedo explicar con palabras lo que se siente, yo creo que es un logro muy merecido. Ella es una chica muy generosa, ordenada disciplinada. Va a delante con lo que quiere. Le gusta estar con la familia y amigos, nunca dejó de pasar tiempo con nosotros.

-Sin duda. Llevar una carrera universitaria, en este caso Medicina y siempre manteniendo las dos cosas a muy alto nivel fue muy bueno.  Nunca le fue mal en una materia, viajaba con los libros a cada competencia  y queda demostrado que si se quiere se puede.